無需打發攪一攪就可以的香蕉巧克力馬芬/蛋糕

香蕉蛋糕最適合不喜歡打發，又喜歡鬆軟蛋糕的吃貨。

你可以在蛋糕基礎麵糊里加巧克力豆，或者加核桃堅果，加葡萄乾等你喜歡的各種配料。

同一款麵糊我做了一盤馬芬，一盤蛋糕，溫度一樣，只是時間不同而已。

用料  

無需打發攪一攪就可以的香蕉巧克力馬芬/蛋糕的做法  

1. 本來5根，被豬隊友吃掉了一根，被小孩又吃了1根，後來乾脆全部換成冷凍香蕉了。5大根！用叉子捻成泥，喜歡顆粒的可以不用太細。

2. 我用的是初生蛋，太小了，用了5個，正常4個就可以。

3. 80克油直接加入雞蛋盆裡，這樣可以少刷一個碗。

4. 把所有粉類過篩和其他所有材料混在一起，攪拌均勻到沒幹粉就可以，不要過度攪拌。我用的是翻拌的手法。
   正好是6個馬芬一個磅蛋糕模具的量。

5. 180度預熱好的烤箱，兩盤一起進。
   15分鐘馬芬就好了。不確定可以用一隻筷子插進中間如果拿出來是乾爽不帶麵糊的就是好了。

6. 蛋糕這個尺寸為烤了40分鐘。檢測方法如上。

7. 成品內部組織很鬆軟，因為有大量的香蕉所以口感也很溼潤。
   
   趁熱配一杯茶或咖啡，再讀本書或追個劇，生活甜蜜蜜♥️🌻

小貼士

最後面糊是有點粘稠的，不會是連續流下的狀態。倒入模具的時候可以看出紋理的那種。如果攪拌的時候覺得麵糊太乾，可以試量加牛奶調節，50ML牛奶就是做這個用途的，所以視情況，可加可不加。

不喜歡巧克力味道的，把粉類裡的可可粉去掉換成一般低筋粉就可以了。