這是一款義大利的磅蛋糕,香橙乾酪味道的,用鮮橙汁和君度酒來調味,使蛋糕口感更佳滋潤,蛋糕的表面呈現金黃色,怎麼看都像它在宣誓自己很好吃的樣子。好不好吃不是看的,要吃了才知道。
用料
黃油 | 180g |
低筋麵粉 | 375g |
無鋁泡打粉 | 12g |
鹽 | 3g |
乳清乾酪 | 375g |
砂糖 | 390g |
雞蛋 | 3個 |
香草精 | 15g |
香橙汁(臍橙) | 2個 |
君度酒 | 30g |
義大利香橙乳清乾酪蛋糕(磅蛋糕)的做法
準備好所有材料
烤箱預熱180°C ,準備蛋糕模具,並塗抹油脂。
將麵粉,泡打粉和鹽一起混合攪拌均勻。
在攪拌機裡將黃油,乳清乾酪和砂糖攪拌至光滑並蓬鬆,約3分鐘。
雞蛋逐個的攪入,完全吸收,再加入香草精,橙汁和君度酒混合均勻。
最後將粉類加入,混合均勻,倒入模具。
進入烤箱烘烤45~50分鐘(依據自己實際爐溫而定),表面呈金黃色,將牙籤插到蛋糕中心位置時,取出來是乾淨的,即可出爐。
冷卻10分鐘,脫模,放到涼篩網上徹底冷卻。
小貼士
本菜譜來自 食霸天下