用料
| 全蛋 | 550g |
| 細砂糖 | 500g |
| 低粉 | 500g |
| 吉士粉 | 50g |
| 泡打粉 | 10g |
| 沙拉油 | 400g |
| 鹽 | 5g |
將雞蛋，鹽，糖放入打蛋器容器中，慢速攪打均勻至細膩（切勿打起筋）
加入吉士粉充分拌均勻後加入低筋麵粉，慢速攪打均勻至無顆粒狀且，再緩慢加入沙拉油（呈細線狀，少量多次，每一次加入油都需先讓粉團充分吸入油後再二次加入，如此類推，直到油被全部吸進去）
將手彎曲成漏勺狀，分裝進子杯，7–8分滿為宜，陣打托盤排出氣體
![哈雷蛋糕（cupcake）的做法步驟圖 第2張]( "哈雷蛋糕（cupcake）的做法步驟圖 第2張")
上火180°，下火190°烤制30min（實際烤了34min）
![哈雷蛋糕（cupcake）的做法步驟圖 第3張]( "哈雷蛋糕（cupcake）的做法步驟圖 第3張")
烤好就是醬啦！
![哈雷蛋糕（cupcake）的做法步驟圖 第4張]( "哈雷蛋糕（cupcake）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
1全程一定要用慢速低速攪打，切勿打起筋
2色澤淺金黃，紋路自然裂開，且不會向四周塌陷，口感鬆軟溼潤，有蛋香味
