《京都抹茶🍵柚子🍋》Cake來啦！光是抹茶的綠色就很解暑～夏日🆒“急救包”➡️一口清涼🤨

日本🇯🇵的宇治抹茶🍵搭配柚子果泥，清新酸甜的柚子味平衡微苦的抹茶味融合在一起。榛子🌰脆皮巧克力為蛋糕帶來更豐富的口感，“京都抹茶柚子”·夏日🌞必備。

用料  

《京都抹茶🍵柚子🍋》Cake來啦！光是抹茶的綠色就很解暑～夏日🆒“急救包”➡️一口清涼🤨的做法  

1. 🍵 孔達海綿蛋糕將25克的糖和杏仁粉，雞蛋用攪拌機打發。另一個攪拌機中將蛋清和糖打發至彎勾狀。然後兩者拌勻，加粉, 倒入烤盤中抹平，風爐 180度，8分鐘。

2. 🍵抹茶甘納許 將淡奶油，轉化糖煮開，衝入融化的兩種巧克力，加入泡好水的魚膠片和綠茶粉，用均質機攪拌均勻，待用

3. 🍵抹茶脆皮將脆皮白巧克力和綠色可可脂和黃色可可脂融化至40度加入抹茶粉用均質機攪拌均勻後加入烤好的杏仁粒。備用

4. 🍵柚子奶油  將柚子汁，糖，葡萄糖煮開，攪拌加入雞蛋和蛋黃，再攪拌至煮開，過濾。加入檸檬汁和泡好水的魚膠片，冷卻至45度加入黃油，用均質機均值，待用。

5. 🍵組裝 用8釐米蛋糕圈將之前烤好的蛋糕胚刻好備用。將一片刻好的蛋糕胚放入8釐米蛋糕圈內，擠上抹茶甘那許，再放入一片蛋糕胚，再擠入柚子果醬，放冷凍。定型後退模，粘上調溫好的抹茶巧克力粘面。蛋糕表面用奶油和柚子奶油，最後裝飾即可。

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