迷你裸蛋糕（紙杯蛋糕版）

昨天過生日，本來打算做裸蛋糕發現原料不夠，靈光一現把可可紙杯蛋糕改裝成了迷你裸蛋糕，瞬間被萌化(๑´ㅂ`๑)

用料  

迷你裸蛋糕（紙杯蛋糕版）的做法  

1. 準備好材料，蛋黃蛋清分離，黃油隔水融化備用

2. 蛋白打粗泡，並分三次加入細砂糖，打發至出現鉤鉤

3. 把蛋黃直接加入打發好的蛋白霜，攪拌均勻

4. 牛奶倒入黃油內，攪拌均勻之後加入蛋白霜內再次攪拌均勻

5. 麵糊加入裱花袋內

6. 把麵糊倒入紙杯2/3，震盪幾下去除粗泡

7. 放到預熱好的烤箱內，170度，中層，20分鐘

8. 考好之後徹底放涼，放涼過程中打發奶油

9. 蛋糕放涼後把紙杯撕掉

10. 取下部整齊的部分，切0.8cm左右的片

11. 依次抹上奶油，中夾層可以加一些水果丁

12. 頂層抹奶油，裝飾水果，最後撒上些蛋糕屑，萌萌的迷你裸蛋糕就完成啦~