迷你48連紙杯蛋糕

用料  

迷你48連紙杯蛋糕的做法  

1. 紙杯放入模具中

2. 容器中倒入玉米油、牛奶，攪拌均勻，篩入低筋麵粉、玉米澱粉，攪拌均勻，再放入2個蛋黃；

3. 攪拌均勻，烤箱預熱170度10分鐘；

4. 蛋白中倒入鹽、幾滴白醋或檸檬汁，細砂糖分三次加入，打發至提起打蛋器呈小尖角的狀態；

5. 取三分之一蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻；

6. 再倒回蛋白中；

7. 翻拌均勻，將麵糊倒入裱花袋中；

8. 擠入紙杯中，九分滿即可；

9. 烘烤溫度，上火150度，下火160度，中下層，25分鐘左右；

10. 出爐後晾涼即可。