水果奶油裸蛋糕六寸

烘焙小白不會奶油抹面，昨天母親節又想做個蛋糕!!!(就當是記錄貼)

用料  

水果奶油裸蛋糕六寸的做法  

1. 1、蛋白蛋黃分離
   2、蛋黃分別加入玉米油、糖、牛奶、篩入低筋麵粉和紅曲米粉
   3、打發蛋白，先滴幾滴檸檬汁，分三次加入糖，最後再第三次加入糖的同時也加入玉米澱粉。
   4、打發蛋白後，倒三分之一在步驟2，再將用"z"字攪拌好的全部倒在打發的蛋白中。
   5、裝入6寸模具中，烤箱預熱10分鐘，再上下先烤30分鐘150度，再170烤20分鐘(烤的時候千萬要看著，顏色太深會不好看，每個烤箱脾氣不一樣)
   
   6、烤好倒放晾涼備用。
   

2. 7、加入20克糖，打發250克奶油。
   8、把晾涼的蛋糕胚切面分成三份
   9、取裱花袋和裱花嘴在蛋糕胚外圈裱花，第一層和第二層內圈直接抹上奶油再放入切好的芒果粒，第三層同樣方法最後抹上奶油放入中間切好的水蜜桃粒。
   10、完成

小貼士

1~5步驟就是普通紅絲絨蛋糕胚，比紅絲絨顏色淡一點比較偏粉紅。這個是我試過很多次最適合自己口味的方法，不喜歡太甜的蛋糕，如果喜歡甜還可以再放一點