像雲朵一樣的輕乳酪蛋糕

柔軟的輕乳酪蛋糕，大人孩子都非常愛吃，口感細膩，每一口都是享受！

用料  

像雲朵一樣的輕乳酪蛋糕的做法  

1. 把材料一都放到盆裡！

2. 隔水加熱到無顆粒裝！

3. 把材料二里的牛奶和玉米澱粉混合！

4. 也是混合到無顆粒裝！

5. 把混合好的牛奶玉米澱粉倒入材料一的乳酪糊裡！

6. 在乳酪糊里加入雞蛋黃，加進去一個攪拌均勻再加第二個，一共加入3個蛋黃！

7. 兩個蛋清分三次加入砂糖，打至溼性發泡，把乳酪麵糊和蛋白混合，也是分三次混合均勻！

8. 在烤盤裡倒入1釐米左右的水，烤箱預熱160度，烤50分鐘左右，將混合的蛋糕糊倒入模具中八分滿，在桌子上震一下，震出大氣泡，放入烤箱！

9. 拿出來以後要完全冷卻了在脫模！

10. 放入冰箱冷藏一夜味道更佳哦！

小貼士

熊熊碎碎念：輕乳酪蛋糕我覺得和戚風類似，不是很複雜，乳酪糊和蛋白混合的方法也和戚風是一樣的，輕乳酪冷卻後會縮一點，如果怕輕乳酪模怕不好脫模，可以在模具底下墊上一張油紙！