椰肉蔓越莓減糖減油麥芬

喝完椰子汁，椰肉咋辦呢，做個快手麥芬就好啦～

用料  

椰肉蔓越莓減糖減油麥芬的做法  

1. 雞蛋、糖、牛奶、油混合攪拌均勻即可

2. 挖出來的椰子肉剁成碎末，蔓越莓切成小碎塊，將這兩者加入步驟1的混合物中

3. 低粉、泡打粉篩入步驟2完成的混合物中，並翻拌均勻。此時注意，不要過度攪拌，翻拌到混合為粗顆粒的樣子即可（忘記拍照了，大家自行理解一下，下次有照片再來新增吧）

4. 將麵糊裝入8只麥芬杯，每隻杯子2/3滿即可，入烤箱，預熱至180度，烤20分鐘。

5. 擺盤，拍照