超簡單蛋糕，有手就會做---藍莓麥芬

這一期做了個超級超級簡單的蛋糕，有手就能做，並且很好吃，只需三步，來試試！

用料  

超簡單蛋糕，有手就會做---藍莓麥芬的做法  

1. 黃油融化備用，糖、雞蛋、蜂蜜、牛奶放入容器內用打蛋器攪勻
   
   

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3. 低筋粉、泡打粉過篩，倒入上個步驟攪勻的液體裡，繼續攪拌均勻
   
   

4. 加入新鮮藍莓粒，融化的黃油

5. 輕輕地攪拌均勻，避免藍莓粒破掉，然後放入冷藏半小時，防止烘焙的時候藍莓粒沉底

6. 準備小蛋糕的紙杯，擠入，大約七分滿，表面撒一些杏仁片之類的堅果裝飾

7. 190°c烤約30分鐘

8. 是不是超級簡單

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10. .

小貼士

除了藍莓也可以用其他水果代替，比如香蕉、樹莓、草莓、黑莓、無花果等等水份比較小的水果，這些更容易和蛋糕體融合，像西瓜、梨、哈密瓜這種水份比較足的水果不適合放入蛋糕內。

蛋糕糊做好後冷藏室為了讓藍莓烤的時候不沉底，蛋糕糊中有黃油，冷藏後會變稠，變稠後能固定住藍莓不沉下去

紙杯一定不要擠太滿，蛋糕裡有泡打粉，烘烤過程中會膨脹一倍大，太多蛋糕糊會溢位來。

這種有黃油的蛋糕，都比較適合回油一下再吃，就是冷了之後包起來，放一天味道會更好。