椰香蜜豆凍芝士蛋糕

驅動敘述的慾望，卻怎麼也寫不出我的那半本書。

用料  

椰香蜜豆凍芝士蛋糕的做法  

1. 吉利丁片用冷水泡軟；淡奶油+糖打至6分發冰箱冷藏備用。

2. 奶油乳酪，100g椰漿隔水加熱，攪拌至光滑無顆粒。

3. 另外100g椰漿微波加熱，加入泡軟的吉利丁片，攪拌融化。

4. 兩者混合均勻，隔水冷卻。

5. 待乳酪糊冷卻至室溫後，和淡奶油拌勻備用。

6. 墊好蛋糕片的慕斯圈內加入少許蜜豆，倒入一半的慕斯糊，再加入少許蜜豆，加入慕斯糊至滿。

7. 用抹刀抹平表面，入冰箱冷藏至少三小時。

8. 徹底凝固後，脫模裝盤。

小貼士

很早以前抄錄的方子。被煙酒敗得一塌糊塗的味覺，莫名其妙就對椰汁無限嚮往起來。