輔食丨BB版無糖無奶油蛋糕

白色部分是酸奶，中間加了紫薯、山藥和水果，最後篩上奶粉，所以不放糖也好吃。

用料  

輔食丨BB版無糖無奶油蛋糕的做法  

1. BB戚風6寸：準備3個雞蛋，蛋黃蛋白分離，蛋白先冷藏
   

2. 將30g純牛奶或者奶粉沖泡的奶和30gbb油或玉米油放在一起攪拌。攪至奶白色順滑的液體也就是乳化狀態，倒在蛋黃裡，z字型打散。

3. 篩入5g玉米澱粉 ，25g低粉，20g奶粉，像炒菜一樣翻拌至無顆粒。
   

4. 打發蛋白，加幾滴檸檬，不放糖，打到有小彎鉤。取三分之一倒入蛋黃裡翻拌均勻，再把這些倒入剩下的蛋白裡，快速翻拌，倒入模具，震兩下震出空氣。

5. 烤箱140度預熱 ，烤40分鐘。烤好倒扣，晾涼了脫模，中間切開，切成兩個圓片 。

6. 裝飾部分
   紫薯，山藥或者芋頭，切片蒸熟碾成泥。深紫色是紫薯，淺紫色是紫薯和山藥混合而成的。兩層蛋糕之間，按照山藥、紫薯、無糖酸奶、水果的順序平鋪，表面再平鋪一層，加上搓好的紫薯球，最後篩一層奶粉。