香蕉紙杯蛋糕

我是一個自己看娃娃做飯的寶媽，所以多數的菜譜沒有操作步驟圖，有時間拍的時候我會補上，寫菜譜一方面想方便自己和我的寶媽群檢視，也希望可以幫助需要的寶媽。因為我的群裡有真真不會做飯的人，所以我會把菜譜寫的很詳細，略顯囉嗦，幫助到你很開心，幫不到你，不要中傷，謝謝。

用料  

香蕉紙杯蛋糕的做法  

1. 1、兩個蛋清，打蛋器中速打出魚眼泡，開高速打出紋理，明顯感覺打蛋器有阻力，蛋白霜細膩。開低速繼續打，打至蛋白霜細膩，用手按壓有一定硬度。提起打蛋器，有尖頭，倒扣盆不掉落。就可以了。
   

2. 2、兩個蛋黃與香蕉放入料理機打成泥倒入碗中，篩入低筋麵粉和奶粉，加入玉米油，攪拌均勻即可。（不要過度攪拌，麵粉會出筋）
   
   

3. 3、取三分之一蛋白霜加入麵糊翻拌均勻。將麵糊倒入蛋白霜繼續翻版均勻。
   

4. 4、烤箱上下160度預熱。將麵糊裝入裱花袋，剪拇指大口，倒入紙杯中（或其他模具。倒入九分滿，蛋糕會長出模具，表面會開花），上下火160度，烤35-40分鐘。如果沒有烤箱，也可以用鍋蒸25分鐘。插入牙籤，帶不出來麵糊就熟了。

小貼士

這款蛋糕蓬鬆軟糯，用香蕉作為甜味劑，沒有加糖，更適合寶寶吃。