紙杯脆頂小蛋糕

用料  

紙杯脆頂小蛋糕的做法  

1. 準備用物，雞蛋🥚打入一個大碗中，放入砂糖

2. 選擇自己喜歡的乾果，切碎。做蛋糕的夾心，備用，一次可以選擇多種，做不同的口味的夾心。

3. 用打蛋器打發雞蛋和白糖的混合液

4. 打到這種程度時，打蛋器轉低速打發消泡

5. 蛋液打發膨脹並且畫8字不易消失，這時就可以了。

6. 倒入麵粉，用翻拌法，切勿畫圈攪拌以免消泡。

7. 放入三分之一面糊，再加入喜歡的果碎，再加麵糊至八分滿即可。

8. 灑上黑芝麻，白芝麻也可以，依照個人喜好。

9. 烤箱上下管180℃預熱五分鐘，改170℃烤20分鐘。最後五分鐘上色比較快，一定要勤觀察一下。

小貼士

沒有杯紙的，可以在模具上刷少許油防粘☺︎