【瘦身友好】百分百成功熔岩流心香蕉布朗尼

最近逛淘寶老看到某利來的試吃，超級想吃巧克力熔岩，看了看方子，都是重油的，所以搞一版相對瘦身友好的熔岩流心布朗尼。
這款布朗尼是鬆軟溼潤的蛋糕口感，不必擔心烤過了不熔岩，百分百可以成功流心。
口味比72％黑巧克力略甜，類比55-65％（大概的，很久沒吃含量那麼低的不太記得口味）。平時不吃黑巧的可在麵糊中加15-20g糖。
配方共三個大號紙杯多一丟丟。

用料  

【瘦身友好】百分百成功熔岩流心香蕉布朗尼的做法  

1. 1.堅果、果乾、紅棗等切小粒，排塊巧克力掰成小塊備用。
   2.香蕉帶手套捏碎，加雞蛋、80g牛奶攪拌均勻。
   3.加全麥粉/各類粗糧粉40g（我加了30g小米粉、10g蕎麥粉）攪拌均勻。
   4.加20g可可粉攪拌均勻。
   5.加5g零卡糖、5g泡打粉攪拌均勻。
   最後面糊狀態參考視訊。

2. 烤箱180℃預熱，開始裝杯。
   每個紙杯七分滿，裝2/3麵糊後輕輕放上2小塊巧克力，再輕輕打上另1/3的麵糊覆蓋。在麵糊上擺上配料，撒上白芝麻。

3. 180℃烤25分鐘取出，趁熱食用。（如上是2小塊巧克力約10g的熔岩效果，夾心越多面糊越少，需要烤制的時間越短，無夾心全面糊建議加烤5-10分鐘）
   9.26更新：我換烤箱後需要200℃烤25分鐘，180℃沒有熟，大家可以嘗試一下摸一下自己烤箱的脾氣，如果沒熟加溫加時間即可，但要依據表面裝飾物烤的情況，不可溫度太高時間太久。

小貼士

1.糖量和黑巧克力濃度可以根據自己口味調整，建議放兩小塊以上的巧克力，爆漿吃起來比較爽。
2.吃不完可冷凍儲存，幾個星期都不會壞，但還是建議儘快吃。自然化凍後需要低溫（免得烤老了）烤比較長時間才能使中間全部熱透重新熔岩，參考150℃預熱後10分鐘。有微波爐的可以嘗試微波爐加熱，因為微波爐是內外同時加熱的，可能效果更好。