卡仕達蛋糕（沒有淡奶油也能抹面裝飾好蛋糕，口感不輸奶油哦～）

卡仕達醬是個好東西，能用來做麵包，麵包餡，蛋糕，蛋糕餡。今天我就用卡仕達醬來替代奶油抹面裝飾，而且它比奶油操作起來有一個額外的優點——就是不像奶油抹太久會變粗糙，所以超適合新手來蛋糕抹面裝飾練手哦～ 口感上也完全不輸奶油，我個人覺得奶油吃多我會膩，但是卡仕達醬就不會。卡仕達醬吃起來更水潤細化。
封面圖是一個八寸的，八寸就是材料翻倍。

用料  

卡仕達蛋糕（沒有淡奶油也能抹面裝飾好蛋糕，口感不輸奶油哦～）的做法  

1. 首先拿一個大一點的盆，加入六個蛋黃，糖混合，再加入低粉和玉米澱粉，混合。

2. 在奶鍋中倒入兩瓶250毫升的純牛奶，加入芝士片，混合煮開。

3. 煮開後把牛奶倒入蛋黃液，分次倒，每次倒後要攪拌混合好再倒下一次。

4. 牛奶液和蛋黃液混合好後，再全部倒回奶鍋，小火加熱，不斷的攪拌，至濃稠狀態，關火。趁熱加入黃油，使黃油融化混合。

5. 最後把做好的卡仕達醬過篩一邊，就可以得到更細膩的卡仕達醬了。接下來就是跟奶油一樣的抹面裝飾了。這一步得靠不斷的練習，我也還在練習的路上。

小貼士

沒有芝士的可以不加，但是最後成品奶味上就比較淡。也不是一定要加芝士片，也可以是家裡有的其他乳酪之類的乳製品。