韓式簡約奶油霜手繪蛋糕

最近特別喜歡做小清新款式，錄了個視訊分享給糖霜群小夥伴，順帶編輯個菜譜激勵大家努力打卡交作業
奶油霜的打發請一定看一下製作過程及小貼士

慕斯圍邊的操作方法 主要就是快手

用料  

韓式簡約奶油霜手繪蛋糕的做法  

1. 奶油霜製作:                                                                黃油室溫軟化(白黃油最好 顏色會比較白)＋糖粉打發到蓬鬆發白，分次加入室溫淡奶油(冬天請加入略有點溫熱的淡奶油)  每次加入都要完全打均勻看不到液體了再繼續加第二次！

2. 工具: 透明板  慕斯圍邊 玻璃膠帶 圖紙 玻璃紙(玻璃紙也可以用家裡現有的透明餅乾包裝袋代替)

3. 固定圖紙   玻璃紙(玻璃紙不用特意買 ，透明的餅乾包裝袋，對半剪下來一樣可以用的)

4. 分割槽域調色後 用慕斯圍邊 輕抹表面 刮平(慕斯圍邊建議剪成自己順手的長短，我喜歡剪成一頭寬一頭窄的形狀。寬頭抹大面積，窄頭處理小細節！寬窄可自己控制)

5. 繼續填色-慕斯圍邊刮平

6. 填色-慕斯圍邊修整表面(抹平的時候不要太用力，抹的太平反而不自然)

7. 繼續填色-慕斯圍邊修整

8. 勾線  

9. 完工後請將奶油霜圖案冰箱冷凍 ！

10. 完全凍硬後脫模(玻璃紙) 借用刮刀轉移到蛋糕上進行裝飾

11. 如果想在臉上上一些小陰影或者慕斯圍邊無法處理到位的小細節，可利用小毛筆(勾線筆/水粉筆)一點點的刷上去  注意不能用力  輕輕的刷！不然表面會有很明顯的筆刷痕跡

小貼士

●「奶油霜」部分請一定不要用從冰箱拿出來的淡奶油 直接加入黃油中 絕對會油水分離 。一定一定要注意黃油和淡奶油兩者不能溫差太大。 如果你發現奶油霜渣了 (分離狀態)，電吹風吹盆壁或者座溫水裡，繼續打蛋器打一會就好了。  


●黃油部分建議用白黃油(無所謂品牌)，打好奶油霜顏色會比較白，方便調色！

●深色奶油霜圖案如果長時間放置在冰箱，建議接觸部分稍微塗點白色奶油霜隔離一下，防止可能會出現的暈色，當然不做隔離問題也會太大 ！

●有同學出現冷凍以後脫模 圖斷了！這是因為你擠的太薄 還不夠厚 擠厚脫模一般是不會斷的

●奶油霜用一般的水溶性色素也可以調色(油性也可以)

●冬天室溫如果很低，可以在操作檯上放個加熱墊操作(但是記得不要一直開著，不然奶油霜都化了)

●多的奶油霜如果用不完可以冷凍儲存，用之前提前取出回溫