萬聖節就要到了,做點什麼好吃好玩又應景的小甜品好呢?想在朋友圈脫穎而出,這款被“蛛蛛”佔領精美的杯子蛋糕就是制勝祕訣!用雀巢淡奶油代替牛奶做出來的杯子蛋糕奶味更突出,搞怪又美味,嘗過了你就知道噢~
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用料
杯子蛋糕 | |
雀巢淡奶油 | 100克 |
黃油 | 40克 |
雞蛋 | 2個 |
細砂糖 | 60克 |
雀巢鷹嘜煉奶 | 20克 |
可可粉 | 20克 |
低筋麵粉 | 120克 |
泡打粉 | 5克 |
奶油裱花 | |
雀巢淡奶油 | 20克 |
奶油乳酪 | 100克 |
糖粉 | 20克 |
黃油 | 40克 |
裝飾 | |
眼睛糖 | 適量 |
巧克力(蜘蛛網和蜘蛛腿) | 適量 |
葡萄糖漿(粘眼睛) | 適量 |
搞怪“蛛蛛”杯子蛋糕的做法
準備好原材料
在裝有黃油的容器中,倒入雀巢淡奶油,常溫儲存的雀巢淡奶油使用起來非常方便,小包裝更方便儲存,不用擔心用不完浪費~
然後加熱融化
將白砂糖倒入全蛋中
放入雀巢鷹嘜煉奶攪拌均勻,煉乳可以增加奶香,和自然甜度
將融化的淡奶油和黃油倒入蛋糊中,攪拌均勻,看不見油星
然後將低筋麵粉+可可粉+泡打粉一起過篩後倒入蛋糊中,用蛋抽攪拌均勻
倒入裱花袋中
均勻的擠在放有紙託的容器中,8分滿即可
放入預熱好的烤箱中160度20分鐘即可;烤好以後放在散熱架上放涼
然後開始做巧克力裝飾,將巧克力隔熱水融化
放入裱花袋中
剪小口,然後在油紙上畫上蜘蛛網和蜘蛛腳,自然放涼凝結即可,巧克力裝飾可以提前一天製作,有足夠時間定型;巧克力裝飾定型後,在使用時用鑷子,不要用手,因為手溫會使巧克力裝飾融化
將定型好的蜘蛛腳插在迷你夾心小餅乾中固定住,然後用葡萄糖漿固定蜘蛛的眼睛,蜘蛛的眼睛可以用口香糖製作,畫上黑色色素當眼珠
某寶上有現成的眼睛糖買,可以直接使用~
製作好小蜘蛛和蜘蛛網後,開始製作裱花奶油霜。將奶油乳酪軟化攪拌均勻,加入軟化的黃油繼續攪拌成羽毛狀,再加入糖粉攪拌成羽毛狀
加入雀巢淡奶油,由於雀巢淡奶油是常溫儲存,不用擔心加入奶油霜中黃油會凝固,非常適合製作乳酪奶油霜
加入淡奶油後攪拌均勻
裝入帶有裱花袋的裱花嘴中,然後擠到冷卻的杯子蛋糕上
再放上蜘蛛網和迷你小蜘蛛裝飾,萬聖節的快手杯子蛋糕就做好了
非常快手的小蛋糕,趕緊做起來~