莓果榛子曲奇

成功的曲奇花紋要清晰，原料、烘焙者的技藝，都是影響結果的重要因素，但是烤箱溫度是否穩定，也是關鍵的關鍵。COUSS E3電子變溫烤箱，上下火獨立精準控溫，出爐的美味準不相同。
此款添加了莓果的餅乾，烘烤前是美麗的玫瑰色，烘烤之後，淡淡的焦黃透出的是餅乾無限的鬆脆和榛果的香氣，擺在盤子裡，宛如一朵朵盛開的玫瑰。搭配一杯玫瑰花茶，眼見著玫瑰花瓣在杯子裡逐漸的軟化映照開來，那感覺美極了。

用料  

莓果榛子曲奇的做法  

1. 用E3的發酵功能將黃油軟化；

2. 軟化後的黃油打至顏色發白呈蓬鬆羽毛狀；

3. 將牛奶與細砂糖、鹽拌勻，小火加熱至糖融化後分次加入到打發的黃油中，充分攪打均勻；

4. 加入蔓越莓及藍莓幹末大致翻拌；

5. 倒入榛果粉及過篩的低粉；

6. 將材料切拌混合均勻；

7. 選擇合適的花嘴，將餅乾糊裝入裱花袋，將曲奇擠在烤盤上；

8. COUSS E3烤箱選擇“曲奇”檔，將上火調低至150攝氏度，下火保留170攝氏度進行烘烤；

9. 15分鐘後，餅乾出爐。

小貼士

1.蔓越莓干與藍莓幹用料理機打至細碎，以防堵住裱花嘴；
2.烤架支撐設計，可將曲奇放在烤架上散熱，以免底部回潮。