雙色餅乾圈

自從有了孩子後每天幾乎都是圍著娃轉，早上起床就變著法兒的做各種營養早餐，中午和晚上又想著做啥家常菜給他，還得注意葷素搭配，幾乎是沒有自己的時間。偶爾也想像以前那樣經常和閨蜜一起逛街、喝喝下午茶，不過覺得外面的茶點不僅不好吃，而且糖份太高了，價格也不實惠。既然我自己會做美食，為啥不在家做一點，邀請姐妹們來家裡喝茶呢，反正家裡紅茶、綠茶、花茶各種茶、飲品都有。想到就做，於是抽空做了這道雙色餅乾圈。
這款小點心不僅顏色絢麗，而且酥脆可口，造型別致精緻，味道也很不錯，淡淡的甜味中帶有絲絲咖啡的馨香，甜度也適中，關鍵是不放各種新增劑，既好吃又安全。

用料  

雙色餅乾圈的做法  

1. 準備好食材,黃油提前切小塊軟化；

2. 先來做原味麵糰，將原味麵糰配方中的糖粉、軟化的黃油一起倒入打蛋盆裡，用手動打蛋器攪拌均勻即可，不用打發；

3. 分2-3次倒入雞蛋液，每次都要攪拌均勻後再倒入下一次的蛋液，同樣不用打發；

4. 低筋麵粉過篩篩入到黃油混合物中；

5. 用手攪拌均勻揉成麵糰，保鮮膜包好放入冰箱冷藏一小時以上；

6. 再來做咖啡麵糰，跟原味麵糰同樣的操作，就是低筋麵粉篩入後，再把可可粉、咖啡粉也同樣篩入；

7. 用手攪拌均勻揉成麵糰，保鮮膜包好放入冰箱冷藏一小時以上；

8. 兩種麵糰都定型後取出，各取一小塊（各約5-6g）搓成粗細、長短都差不多的長條；

9. 兩手相反用力擰起來（如圖），就像擰麻花一樣；

10. 再用力均勻輕輕揉搓成長條；

11. 用擰麻花的手法整形成圓圈形，將兩端連起來；

12. 一一整形好放入鋪了烘焙油紙的烤盤上；

13. 放入預熱好的烤箱中層，185度烤12分鐘左右即可出爐，待完全冷卻後密封裝好，以免受潮影響口感；

14. 成品；

15. 成品；

16. 成品；

17. 酥脆可口，香味濃郁，甜甜中帶有淡淡咖啡的馨香，做下午茶很不錯呦！半天做好，下午姐妹們到了正好一起喝喝茶聊聊天，享受這難得的閒暇時光。

小貼士

1.每種烤箱溫控不一樣，烘烤時間根據自家烤箱的特性來增減；
2.配方里糖粉的用量根據自己的喜好增減，我這個甜度正好；
3.因為我是在熱天做的，所以黃油軟化的快，麵糰較軟，放進冰箱冷藏一小時以上容易定型，如果是冷天做的話不用如此操作，具體還是要看當時的氣溫，雞蛋液的用量也會有所增減；
4.烤盤最好墊一層烘焙油紙，不然餅胚容易粘住。