酥鬆可愛的小雪球，在手中滾動成圓形，不用模具也可以完成可愛造型，烘烤完成後再撒上糖粉，最適合搭配咖啡和紅茶享用，因為它小小的又酥鬆，也不甜膩，所以也深受小朋友喜愛.
用料
| 無鹽黃油 | 100克 |
| 糖粉 | 27克 |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 低筋麵粉 | 85克 |
| 玉米粉 | 40克 |
| 海鹽 | 1克 |
| 糖粉（完成時用） | 60克（參考量） |
雪球的做法
1.將奶油放入盆中，用橡皮刮刀攪散，然後加入糖粉，用橡皮刮刀混拌均勻，注意避免攪入空氣.
2.加入全部粉類，用橡皮刮刀先切拌兩次，第三次翻起麵糰，以這樣的節奏重複1，2，3的動作混合材料，待麵糰成型後，用橡皮刮刀朝身體方向壓拌麵團，直至麵糰完全均勻且呈順滑狀態為止.
3.整合麵糰，蓋上保鮮膜，用擀麵棒由上方進行按壓麵糰呈均勻厚度，放入淺盤，放進冰箱冷凍約1個小時，使其充分冷卻.
4.使用刮板分割成約5g的小塊，然後用手掌搓揉成圓形，放進烤盤.
5.用160度烤約10分鐘，然後調整烤盤前後方向，再烘烤約5分鐘，待表面上色後，嘗試剝開一顆確認中間處，如無水分即完成烘焙.
6.待餅乾充分冷卻後，放入裝有糖粉的盆中，均勻裹上糖粉.
小貼士
這款圓球餅乾，除了裹純糖粉，我還試新增草莓粉，黃豆粉，味道也是極好的.
