用料
全麥麵粉 | 40克 |
低筋麵粉 | 80克 |
培根 | 2片 |
黃油 | 60克 |
雞蛋 | 1個 |
細砂糖 | 10克 |
海鹽 | 2克 |
無鋁泡打粉 | 3克 |
蔥末 | 適量 |
香蔥培根全麥曲奇的做法
雞蛋打散,備用。
培根切成丁,蔥切成切成末,備用。
麵粉、泡打粉、海鹽過篩,攪拌混合均勻。備用。
黃油室溫融化,加糖進行打發,打發至黃油和砂糖融合,黃油微微發白即可。再分三次加入蛋液,繼續打發至融合。
在打發好的黃油中篩入麵粉、加鹽、泡打粉、切碎的培根和蔥末,翻拌至材料全部混合,成團。放冰箱冷藏30分鐘。然後將麵糰整成圓柱形。放冰箱冷凍1小時。
切成0.5cm的薄片,擺放在烤盤裡,相互之間留有空隙。
烤箱上下火180度預熱,烤15分鐘就可以了。