☆我不太喜歡甜，我感覺這個甜度剛剛好，喜歡甜可以再加一些
☆無油更健康嘻嘻～
用料
| 雞蛋 | 2個（蛋黃蛋清分離） |
| 普通麵粉 | 60克 |
| 糖 | 20克 |
| 白醋（或檸檬汁） | 少量 |
| 玉米澱粉（可不加） | 1克 |
手指餅乾（無油版）的做法
蛋黃蛋清分離，蛋黃攪散
![手指餅乾（無油版）的做法步驟圖 第2張]( "手指餅乾（無油版）的做法步驟圖 第2張")
蛋清入冰箱冷凍一會，周圍有冰渣，好打發（也可直接打發）
![手指餅乾（無油版）的做法步驟圖 第3張]( "手指餅乾（無油版）的做法步驟圖 第3張")
蛋清➕白醋（或檸檬汁），打發至有小尖尖
![手指餅乾（無油版）的做法步驟圖 第4張]( "手指餅乾（無油版）的做法步驟圖 第4張")
取1/3蛋白加入蛋黃中，翻拌手法！翻拌均勻
![手指餅乾（無油版）的做法步驟圖 第5張]( "手指餅乾（無油版）的做法步驟圖 第5張")
把混合好的蛋黃液加入剩下的蛋白中，翻拌均勻
![手指餅乾（無油版）的做法步驟圖 第6張]( "手指餅乾（無油版）的做法步驟圖 第6張")
麵粉➕玉米澱過篩，加入混合液體中，翻拌➕切拌手法，混合勻，手法一定要輕，防止消泡
![手指餅乾（無油版）的做法步驟圖 第7張]( "手指餅乾（無油版）的做法步驟圖 第7張")
裱花袋擠在烤盤中，撒上糖粉，烤箱預熱150度10分鐘，放入烤盤，130度25分鐘，再轉160度5分鐘上色
![手指餅乾（無油版）的做法步驟圖 第8張]( "手指餅乾（無油版）的做法步驟圖 第8張")
放涼脆脆的
![手指餅乾（無油版）的做法步驟圖 第9張]( "手指餅乾（無油版）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
根據自家烤箱溫度時間進行調整喔
