無需任何技巧的可可巧克力豆曲奇餅乾，百分百成功，建議新手嘗試

零難度曲奇餅乾，按照步驟做就能成功，每一口都有巧克力豆，超好吃
烘烤：160度20分鐘
裝置：華凌kaoker1風爐烤箱

用料  

無需任何技巧的可可巧克力豆曲奇餅乾，百分百成功，建議新手嘗試的做法  

1. 1.先來準備材料，黃油放入打蛋盆中提前軟化至用手能輕鬆戳透的狀態，低筋麵粉和可可粉稱重在一個容器即可，糖粉和鹽放入一個小碗，牛奶和蛋黃放入一個小碗，準備小粒的巧克力豆
   

2. 2.黃油軟化到位後一次性加入糖粉和鹽，做曲奇餅乾要用糖粉，由於細砂糖顆粒較粗且不易融化，會導致做出的曲奇餅乾口感粗糙

3. 3.電動打蛋器安裝黃油打發棒，沒有的就可以用普通打蛋頭，先將糖粉和黃油簡單混勻，然後開高速打發至顏色發白，體積稍膨脹的蓬鬆狀態

4. 4.將牛奶和蛋黃攪拌均勻，分三次加入到黃油中，每加入一次都用打蛋器高速打發，混合均勻後再加入下一次

5. 5.將低筋麵粉和可可粉先攪拌均勻，然後一次性過篩到盆中，採用切拌和壓拌的手法，將麵粉與黃油充分混合均勻

6. 6.加入巧克力豆，攪拌均勻

7. 7.砧板撒乾麵粉，將做好的餅乾麵糊轉移到砧板上，整理成長條柱狀，根據你想要做餅乾的大小來決定圓柱有多粗，麵糰偏軟，整理成型以後在砧板上滾動起來，可以避免留下手指印，如果你的室溫過高，感覺麵糊無法操作，可以放入冰箱冷藏一會兒再操作

8. 8.放入冰箱冷凍1-2小時，越粗的圓柱冷凍的時間越長，當表面變得很硬，凍透了就可以取出切片了

9. 9.取出冷凍好的曲奇餅乾麵糰，切成厚度約4毫米的薄片，擺入烤盤，有切裂的地方可以用手捏合好，我做的餅乾比較小，一共切了45塊，放了兩盤，使用的烤箱是華凌jailer1風爐，可以多層同烤，非常的方便

10. 10.準備烤箱，華凌Kepler1風爐烤箱，非常適合家庭烘焙

11. 11.開始準備切片之前就可以預熱烤箱了，華凌kaoker1烤箱選擇自定義功能，也可以使用烤箱自帶的曲奇小花智慧烘烤，效果是一樣完美的，根據自己的習慣選擇即可
    

12. 12.選擇溫度160度，時間20分鐘，關閉上色，開啟預熱，我們烤曲奇餅乾都是不需要上色的，這樣烤出的餅乾才會更加漂亮，華凌jailer1烤箱這個可以選擇上色的功能真是甚得我心，很實用

13. 13.烤箱開始預熱，電子顯示屏開始隨時顯示烤箱內的溫度變化，將網架放在中下層，可以看出，華凌kaiker1烤箱可以選擇的層數非常的多，我今天用到的是中層下面的兩層

14. 14.烤箱預熱完成，剛好餅乾的切片工作也完成了，時間剛剛好將放心烤盤放在中下層網架上，另一盤是烤箱自帶的烤盤，直接放入緊鄰的一層，點確認鍵開始烘烤
    

15. 15.時間到，烘焙完成，飄出了濃濃的巧克力味，將烤盤取出晾涼即可

16. 16.太好吃了，配咖啡，簡單美好的下午茶有了，孩子的小零食也有了

17. 滿滿巧克力豆～