「生酮keto/原始」蘇打餅乾

本來想消耗椰漿，打發做椰漿奶油。結果打發失敗，就隨便加了一些杏仁粉亞麻籽粉椰子麵粉小蘇打。結果烤出來蠻好吃的～
現在重新開始做，慢慢記錄方子。
攤開的時候最好用手感受一下厚薄時候均勻。太薄會造成第一次取出時候部分已經脆了，分割就裂了，也不能戳洞。

用料  

「生酮keto/原始」蘇打餅乾的做法  

1. 椰漿，甜菊糖打發。加入小蘇打2g，細海鹽1g，混合均勻。

2. 加入杏仁粉25g，椰子麵粉15g，亞麻籽粉（原始換杏仁粉）25g，洋車前子殼粉2g，翻拌均勻。麵糊相當粘！

3. 烤箱預熱190度。烤盤先刷一層油，墊烘焙紙，再刷一層椰子油。

4. 麵糊倒進去，上面滴足量椰子油（表面有椰子油就不沾了，很好攤開），用翻拌工具，攤開厚薄均勻。雞蛋黃刷表面。放入烤箱上層20分鐘。

5. 取出，分割成合適大小，戳一些小孔。再進烤箱熱風迴圈8分鐘。取出翻面，再放入熱風迴圈8分鐘。取出冷卻。

小貼士

厚薄真的很重要！！！