最近剛好是蓮藕的季節
估計你那裡天氣還很熱吧
試試這個涼拌的藕片
配粥配飯配麵條都不錯喲
用料
| 藕 | 1節 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 白醋 | 適量 |
| 小蔥 | 2根 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 白糖 | 1勺 |
熗拌藕片（爽口清脆）的做法
蓮藕洗淨切成薄片
泡水洗去澱粉![熗拌藕片（爽口清脆）的做法步驟圖 第2張]( "熗拌藕片（爽口清脆）的做法步驟圖 第2張")
藕片下入加了適量白醋的開水中，焯水20秒左右撈出，過冷水，瀝乾水分備用
⭕️水裡加白醋是讓藕片更白更脆
買蓮藕的時候注意孔的數量，9孔才是脆藕哦，7孔是粉的。![熗拌藕片（爽口清脆）的做法步驟圖 第3張]( "熗拌藕片（爽口清脆）的做法步驟圖 第3張")
姜蒜切成末、鹽、糖、耗油、花椒油、白醋、蔥段、幹辣椒絲放入碗中
![熗拌藕片（爽口清脆）的做法步驟圖 第4張]( "熗拌藕片（爽口清脆）的做法步驟圖 第4張")
澆熱油熗香，攪拌均勻
![熗拌藕片（爽口清脆）的做法步驟圖 第5張]( "熗拌藕片（爽口清脆）的做法步驟圖 第5張")
攪拌均勻的料汁加入瀝乾水分的藕片中，拌勻等5分鐘再吃更入味兒～～
咔擦咔擦～～脆生生～～～![熗拌藕片（爽口清脆）的做法步驟圖 第6張]( "熗拌藕片（爽口清脆）的做法步驟圖 第6張")
