老少通吃，超級簡單卻無比開胃的清炒酸黃瓜！

今天沒什麼食慾？來道清炒酸黃瓜吧！                        和我們每天一到吃飯就發愁，為了“今天這頓吃什麼”而鬱悶一樣，作為我家後勤主管兼採買大臣的公公，天天去菜場買菜，偶爾也會有不知道今天要買啥的苦惱。每當他在我們出發上班上學前，問一句“今天想吃點兒什麼”的時候，我一定是不假思索地說，酸黃瓜。沒錯，就是今天這道微微酸又微微辣，吃起來咯嘣脆，超級攢勁兒的清炒酸黃瓜！說到這裡，我流口水了……額~~~先不要嘲笑我，親自嘗試做一次，再想起來這道菜的時候，你真的會和我一樣哦~
這道菜需要的食材很少，做法也超級簡單，味道卻是真的出彩。
一起來看吧！

用料  

老少通吃，超級簡單卻無比開胃的清炒酸黃瓜！的做法  

1. 
   1.食材整理：黃瓜三根斜切薄片。紅彩椒半個切段。青椒半個切段。小乾紅辣椒一個切末。（如果你的青椒是辣的，這個可以省略）。小蔥兩根切成蔥花。
   2.調味料準備：白砂糖半湯勺/鹽一平勺/白醋兩湯勺/雞精1/4勺。

2. 酸黃瓜的製作：1.黃瓜三根斜切薄片，切好的黃瓜片放入盆中，加鹽、白糖，用筷子攪拌均勻後放入白醋，攪拌均勻，放置半小時以上，不著急炒，最好能放置兩小時以上。（這個過程的目的是用鹽殺水，殺過水的黃瓜，吃起來會脆蹦蹦的）

3. 
   酸黃瓜的製作：2.待水分析出，用紗布包住黃瓜輕輕擠出多餘水份，然後把黃瓜轉移至盤中，稍侍整理，酸黃瓜就製作好啦。

4. 開始做吧！                                                          1.大半勺油（火鍋店裡漏勺湯勺那麼大的勺）燒熱，放入醃黃瓜、紅彩椒、青椒，翻炒後放入1/4勺雞精。
   2.除錯鹽味，覺得淡或者不夠酸的，此時可再加鹽和白醋。
   3.出鍋前放入蔥花翻炒，盛盤。

5. 就是這麼簡單×3!!!卻是這麼美味×3!!!
   開動吧！相信我，這道菜一定是這頓飯裡，最快光碟的！

6. 這個是增加了日光浴步驟的酸黃瓜哦，方法見小貼士。

7. 這個是增加了日光浴步驟的酸黃瓜哦，方法見小貼士。

8. 今天又要做這道菜，這裡補充一張晾晒黃瓜的照片🥒

小貼士

Tips：1.酸黃瓜製作第二步完成後，如果你還有時間，太陽也濃烈，可以試試給控好水的黃瓜來個太陽浴，晒過的醃黃瓜口感更好，顏色會發白，炒出來更加好看。（晒半小時以上，之後不再洗水）
這個也拍了照片哦！見步驟6、7。
2.家裡有小寶寶不能吃辣的，青辣椒和乾紅辣椒可以不加哦。