羅勒肉沫下飯菜

羅勒性溫，歸大腸，肺，脾胃經。主感冒頭痛；發熱咳嗽；中暑；食積不化；不思飲食；脘腹脹滿疼痛；哎吐瀉痢；風溼痺痛；月經不調；牙痛口臭；面板溼瘡。
天氣熱吃不下飯，可以用羅勒做下飯菜。

用料  

羅勒肉沫下飯菜的做法  

1. 把蒜拍碎，羅勒切小碎，青辣椒切碎，再把這切碎的三樣加上之前攪碎的肉沫一起再剁，這樣味道可以融合到肉裡。

2. 熱鍋放油，把一起剁好的羅勒肉沫，放鍋煎炒。(如果想煎成餅狀，事先把肉沫加澱粉，用平底鍋煎。)翻炒2.3分鐘後加少許鹽加少許醬油，加半碗水以免煎糊。再熱上幾分鐘，看到肉基本都均勻變色了，再翻炒一下，就可以上碟。

小貼士

豬肉沫不能太肥。