酸豆角炒肉

用料  

酸豆角炒肉的做法  

1. 酸豆角切小段、肉切片、姜切絲、大蒜拍扁切小塊、小米椒隨便切

2. 油燒熱加入五花肉炒出油劃到鍋的一側，加入大蒜和薑絲爆香

3. 加入酸豆角翻炒片刻，再把肉劃到一起炒

4. 加入小米椒翻炒片刻再加入適量生抽

5. 加少量水後繼續翻炒（可加雞精），再加入大蔥段斷生，即可出鍋

小貼士

量都是我自己順手的，沒有準確的量
手法比較野生，順序也全看心情
但是做出來很好吃，所以分享
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酸豆角的做法：
豆角洗淨去頭尾
鍋內燒水加入豆角至豆角顏色變翠綠
撈出放入罐子，加入適量鹽，大約比豆角炒菜放鹽時的量更多一些
罐子加入快要沒過豆角的水，再加入白醋到沒過豆角
我是泡三天吃，不會特別酸，剛剛好的程度