娃能吃兩碗飯的蒜蓉烤茄子（烤箱版）

用料  

娃能吃兩碗飯的蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法  

1. 蒜頭、洋蔥剁碎；青蔥、小米椒切段。

2. 鍋內放油燒熱，爆香蒜蓉後，加入洋蔥、小米椒翻炒片刻，再加入生抽、老抽、蠔油、雞精、糖、鹽少許調味。

3. 茄子洗淨，鍋內加水，水燒開後，將茄子放入鍋中蒸熟。時間大概在15至25分鐘左右，主要看茄子大小，茄子大就多蒸會兒。（判斷標準：茄子蒸到用筷子能輕鬆戳穿。）

4. 事先將烤盤鋪好錫紙（用油紙代替也可以）。將蒸熟的茄子移到烤盤，用筷子從中間劃開，鋪平；然後將炒好的蒜蓉醬鋪滿在茄子上；

5. 烤箱上下火，210度，預熱10分鐘，然後放入上一步準備好的茄子，烤箱中層烤15分鐘。烤好後撒上蔥花，美味的鐵板烤茄子就做好了👌🏻。

小貼士

1、蒜蓉一定要多，不然鋪不滿茄子。小米椒根據個人口味，喜歡吃辣的親們可多放幾隻。
2、蒜蓉醬裡的油也要淋上。
3、烤至7、8分鐘時，觀察下茄子表面，若太乾，可在茄子表面撒少許水。