西芹拌桃仁

每逢佳節胖三斤，這道菜品補腦又清腸，養生又美味，還不趕緊備上。

用料  

西芹拌桃仁的做法  

1. 準備食材：西芹去除老莖洗淨切小段，核桃仁50克

2. 鍋內放入適量的清水（差不多600毫升）

3. 將鍋內的清水煮沸

4. 將西芹洗淨切成小段，放入鍋內進行汆燙，汆燙可以去除西芹中的草酸

5. 將西芹汆燙2分鐘之後撈出

6. 將汆燙好的西芹撈出裝入盤中，倒入15毫升亞麻籽油，攪拌均勻可以防止西芹變色

7. 倒入2大勺（30毫升）味達美清香米醋

8. 倒入1大勺（15毫升）六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油

9. 攪拌均勻，讓西芹充分吸收醬汁

10. 放上50克熟核桃仁，翻拌均勻即可

11. 盛入盤中，酸酸甜甜健康又補腦

小貼士

西芹中含有草酸，汆燙之後可以除去大部分的草酸，可以更好的吸收營養，西芹本身含有鹽味，所以新增輕鹽醬油調味即可並可以讓米醋吃起來口感更好。