背後的故事是-減肥!
用料
豌豆苗(黑豆芽) | 250g |
雞蛋 | 3個 |
蒜末 | 適量 |
食鹽 | 1茶匙 |
白糖 | 1茶匙 |
生抽 | 2茶匙 |
香油 | 2茶匙 |
辣椒油 | 1茶匙 |
米醋 | 3茶匙 |
黃白豌豆苗的做法
打3個雞蛋,分離蛋黃、蛋清,各自打散
將蛋黃、蛋清倒入鍋中攤餅
切成絲狀
將大蒜剁碎放入碗中,加1茶匙白糖,1茶匙食鹽,1茶匙香油,1茶匙辣椒油,3茶匙米醋,3茶匙米醋,2茶匙生抽,拌勻製成調味汁。
250g豌豆苗入沸水,不斷翻動,菜杆兒變透明時,即可撈出。
將碗豆苗和雞蛋絲混合拌勻,澆上調味汁,即可食用。
小貼士
雞蛋餅儘量薄一些,切細一些!