發豌豆苗

用料  

發豌豆苗的做法  

1. 1⃣️浸種：淘洗幾次，浸泡6~12小時，水量約種子2倍。
   2⃣️發種：瀝水籃鋪育苗紙，將豆不重疊的鋪上，上蓋布(保溼遮光)上放另一接水盤壓上再加冰袋(受壓豆苗粗壯)
   3⃣️灌溉：前期避光，早晚淋水，溫度(9~23度)適宜，第二天發芽，芽長2~4cm拿掉布見光綠化

2. 4⃣️光照：4~5天長至3~4cm，可照光，放通風陰涼處，不要陽光直射易老化，陽光下由金黃色迅速變綠，調換苗盤見光方位(有利於種苗整齊)

3. 5⃣️採收：12~15天，10cm左右可採收，頭茬收穫時在根上2cm處剪，第一茬採收後，剔除壞豆，否則旁邊豆被糟蹋，建議吃兩茬。

4. 這是第二茬的有點亂，但不影響口感

5. 調整見光方位有利於整齊，旁邊的是第二茬