薏米冬瓜燉牛肝菌丸子

用料  

薏米冬瓜燉牛肝菌丸子的做法  

1. ．冬瓜刨皮，洗乾淨切方塊待用

2. ．玉米洗乾淨，切長條待用

3. ．牛肝菌解凍，切成末。拌入素雞肉漿，然後捏合成小丸子上籠蒸10分鐘待用。另一半牛肝菌，切片待用

4. ．幹蟲草花放入清水中，浸泡20分鐘，然後清洗乾淨待用

5. ．薏米洗乾淨待用

6. ．取燉盅，放入步驟（3）的牛肝菌小丸子、玉米條、冬瓜塊、薏米、蟲草花、牛肝菌片，倒入事先熬製的素鮮湯，調味加少許鹽、蘑菇精倒入燉盅內，上籠蒸1小時，取出即可