這道醋溜白菜，可謂宮廷御用！為啥？🤭因為太好吃了！特別脆！就感覺皇上會喜歡吃哈哈哈！
脆脆的口感！！入口微甜微辣！好吃極了！
用料
| 白菜 | 5-7葉 |
| 蔥 | 3片 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小米椒 | 1個 |
| 糖 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 香油 | 2滴 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 白水 | 4勺 |
從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法
白菜洗淨，切片，或手撕也可以
![從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第2張]( "從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第2張")
焯水，至白菜半透明，瀝乾撈出
![從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第3張]( "從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第3張")
過涼水，瀝乾備用
![從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第4張]( "從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第4張")
蔥切片，蒜切末，姜切絲，小米椒洗淨備用
![從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第5張]( "從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第5張")
糖，生抽，醋，料酒，澱粉，香油，白水，調一碗料汁備用
![從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第6張]( "從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第6張")
鍋中放油，小米椒放入炒出辣香，小米椒呈咖色時，就夾出丟掉
![從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第7張]( "從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第7張")
蔥薑蒜放入炒香
![從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第8張]( "從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第8張")
小火，料汁放入，用鏟子熬兩下～
![從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第9張]( "從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第9張")
放入瀝乾水的白菜，大火翻炒收汁
![從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第10張]( "從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第10張")
特別脆！！！
![從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第11張]( "從沒吃過這麼爽脆的醋溜白菜的做法步驟圖 第11張")
