從小到大都沒有吃過這麼糯的燉豬蹄

用料  

從小到大都沒有吃過這麼糯的燉豬蹄的做法  

1. 先把豬蹄放入湯鍋裡面燒，去血水，水開後再繼續兩分鐘就關火

2. 洗香菇（去梗梗），藕片，削皮切片備用

3. 現在豬蹄差不多好了，把豬蹄撈出來放在小鍋裡面

4. 加水放入高壓鍋，水位剛好漫過豬蹄

5. 放香料：八角放2個，桂皮放1個（撇半），香葉放3片，花椒放適量，幹海椒放5個（水衝了再放），關蓋等煮開（中火），煮開再關小火悶19分鐘

6. 調蘸碟：切蔥花，放入小碗，放入豆花蘸醬（1勺半），放入麵條鮮，放醋（不要多了），放花椒油，放雞精

7. 倒計時結束，等小蓋子自己掉下去，就開蓋加蘑菇和藕片，開大火煮十分鐘