不油炸的地三鮮

地三鮮我看傳統的做法是用油炸茄子塊和土豆塊，那樣做法雖然好吃，但是油量過大，不利於我們隨時要減肥塑身的小仙女，所以用少量的油來煎，不僅不會影響它的口感，也做到了少油的健康飲食

用料  

不油炸的地三鮮的做法  

1. 準備好所需食材

2. 蔬菜切塊備用，茄子用鹽醃製十分鐘，攥幹水分

3. 熱鍋放油，油溫升高放入土豆塊小火慢煎兩面金黃盛出

4. 熱鍋放油，油溫升高放入茄子塊小火慢煎，在煎的過程中用飯鏟不停地擠壓茄子，這樣可以更好的擠出水分，減少油的吸入。

5. 熱鍋放少量油，放蒜末辣椒塊爆香，放青椒炒至斷生，放土豆塊，放蠔油、生抽、鹽調味，放茄子塊大火爆炒（茄子在準備階段已經放了鹽醃製，所以炒的時候要最後放），最後倒入水澱粉收汁出鍋

6. 非常的入味下飯

7. 好吃(๑´ڡ`๑)