涼拌巴沙魚

最喜歡沒有刺的魚啦~

用料  

涼拌巴沙魚的做法  

1. 1把魚片好，吸水紙吸一下

2. 2醃魚：巴沙魚片加入生薑，鹽，料酒，胡椒粉，油，澱粉，抓勻醃製20分鐘。
   3燒一小鍋水，水開下巴沙魚片，煮熟撈出，挑出生薑，碼盤。

3. 4辣椒切圈，蒜苗切絲，香菜切小截，蒜切末。

4. 5碼盤。蒜苗，蒜末，辣椒圈，香菜。

5. 6.料汁：1平勺糖，3勺醋，3勺生抽，1勺香油。
   7.把料汁澆在碼好的菜上，起鍋燒油，油冒煙以後潑在菜上。

6. 8潑完油以後再加2勺醋，1勺麻油。拌勻就好啦。

7. ~