改善貧血，浸油菜黃花菜（貧血に ちんげん菜と金針菜のおひたし）

日網人氣菜譜搬運

薬膳素材の金針菜はほうれん草の20倍の鉄分だとか。 湯がいて、醤油と花かつおをかけるだけ。簡単で美味しく栄養たっぷり。

據說藥膳素材黃花菜中含有的鐵是菠菜的20倍。有開水、澆上醬油放上木魚花就好了。簡單美味有營養。

用料  

改善貧血，浸油菜黃花菜（貧血に ちんげん菜と金針菜のおひたし）的做法  

1. チンゲンサイは4センチに切る。根元は、串切り。1/4に切って、1/8に切る。
   
   油菜切成4釐米。根部按圖上切法切成四分之一大小，再對半切成八分之一大小。

2. 金針菜は、水で戻して、1/3に切る。
   
   黃花菜泡水，切成三段。

3. 
   1を熱湯でゆで、火がとおると、ざるに取り、流水にさらす。。鍋にお湯を殘しておく。
   
   油菜熱水下鍋焯熟後漏勺撈起，流水沖洗。鍋裡熱水不用倒。

4. 殘ったお湯に金針菜を入れ、さっと湯がき、鍋からあげて、3と一緒に絞る。
   
   剩下的熱水裡加入黃花菜焯水，撈出，和油菜一起擰乾水分。

5. 盛り付けて、花かつおに醤油をかけて出來上がり。
   
   盛盤加木魚花和醬油，完成。