清香爽口/脆嫩入味/夜市最火的涼拌毛豆

🍀🍀毛豆可以水煮、鹽焗，或者剝開炒著吃，而時下最流行的就是涼拌，非常清爽入味，再配點飲料或啤酒真的是絕了！

用料  

清香爽口/脆嫩入味/夜市最火的涼拌毛豆的做法  

1. 1.將買回的新鮮毛豆清洗乾淨，用剪刀將兩段剪掉（這樣更好入味，吃起來也更加方便）
   2.鍋中加水，放入毛豆，放少許鹽，大火煮開，中火再煮8分鐘後，將毛豆撈出，放入冰水中沖涼，控幹水分備用。

2. 3.煮毛豆的時候，我們來調個料汁。碗中放入蒜末和小米椒，鍋燒油，放入花椒爆香後，連同熱油一起澆在蒜末上，再放入生抽、米醋、鹽、白糖，加入一小碗純淨水，澆在毛豆上拌勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏1小時後食用。
   

3. 爽口下酒

4. 快來試試吧～～