用料
| 豆腐 | 3塊 |
| 小蔥 | 1根 |
| 鹽 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 3湯匙 |
| 花椒粉 | 1湯匙 |
| 花椒粒 | 約15粒 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 川味辣椒粉 | 2湯勺 |
| 小米椒 | 1只 |
涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法
嫩豆腐（有時也用老豆腐，個人喜歡）切2-3釐米見方的小塊備用，因為是涼拌，不要切太大塊，否則不容易入味。
![涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第2張]( "涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第2張")
辣椒粉放蘸碟裡（在底下😂），蒜切沫放辣椒粉上，隨後放上切碎的小米椒、兩三截蔥白段，還有花椒粉😊
![涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第3張]( "涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第3張")
熱鍋上油，油冒煙後關火，丟入花椒粒…
![涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第4張]( "涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第4張")
待片刻花椒粒出香味後撈出花椒粒，把熱油澆在碟子裡蒜蓉調料上😋
![涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第5張]( "涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第5張")
用筷子拌勻調料醬，然後再倒入生抽、香油，拌勻，調料搞定😀
![涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第6張]( "涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第6張")
洗鍋燒水，水開後放入豆腐塊，加一勺鹽，注意如果豆腐比較嫩的話，火不要太大，以免衝碎豆腐。兩分鐘關火撈出豆腐瀝乾水😋
![涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第7張]( "涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第7張")
淋入調料醬，撒上蔥花，大功告成😍
![涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第8張]( "涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第8張")
色香味俱全！
![涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第9張]( "涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第9張")
相信我，這盤豆腐你可以吃三大碗飯！😆🤗🤗
![涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第10張]( "涼拌豆腐/小蔥拌豆腐的做法步驟圖 第10張")
小貼士
辣椒粉建議去市場調味品店找那種川味辣椒粉，它跟一般辣椒粉的區別是它不是純辣椒粉，它裡面混有其他少量的其他調料提味，聞起來很香！
