【手抓餅牛肉卷】

手抓餅，我們的速食老朋友了，經常在我家餐桌出沒；一句話概括它的優點：好吃省事還萬能！

很難不愛啊，做懶人餅，用它來當皮，酥酥脆脆沒跑了！

做包子的時候用豬肉會更潤，做餡餅用牛肉會更香，我覺得有這種差別是因為倆者的脂肪含量，纖維緊緻程度有關。

一般做餡餅類我多選牛肉，調料則用經典的黑胡椒跟紅青椒來搭，準不會出錯。

烹製方式，可煎可烤，煎多油香，烤則更為清爽；自行選擇適合自己的烹製方式即可，如果你用煎的則可以學一下上次烙餅時的捲餅方法，會更緊實一些。

為了一懶到底，我用的是烤箱，只消準備好餡料，卷好送進烤箱，坐等著開吃咯~

用料  

【手抓餅牛肉卷】的做法  

1. 牛肉切塊剁碎，盛入碗中，加入雞蛋、生抽、蠔油、黑胡椒碎、青紅椒碎攪拌均勻醃製半小時備用

2. 手抓餅提前解凍至軟，取適量的牛肉餡均勻的抹在手抓餅上，捲起放入墊有烘焙紙的烤盤中

3. 烤箱上下火190度提前預熱10分鐘，放入牛肉卷烤20分鐘，取出切段
   
   *此時就可以開吃啦

4. 調個醬汁淋上會更美味：將番茄醬、生抽、白糖、熟白芝麻、澱粉、清水倒入小平底鍋中攪拌均勻，開小火煮至濃稠，澆在牛肉捲上即可

小貼士

1.此菜譜是做3個手抓餅牛肉卷的量

2.烤好後即可開吃，如果喜歡番茄醬的小夥伴也可以試試煮個番茄醬汁澆上，會有另一番風味哦

3.趁熱吃口感最好，喜歡黑胡椒的味道可以多放些，香味會更突出呢