18m+ 寶寶版莜麵魚魚，在家就能搞定一大鍋！

莜麵的澆頭我選擇了最常見的西紅柿酸甜口，而肉的部分根據全家人的口味使用的是豬裡脊，製作起來也比較容易，大家也可以根據自己喜好自行調換哦！

做好的莜麵魚魚口感是比較勁道，有嚼勁的，所以月齡階段還是建議大一點的寶寶可以少量嘗試一下哦！

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用料  

18m+ 寶寶版莜麵魚魚，在家就能搞定一大鍋！的做法  

1. 裡脊肉洗淨切片，撒入蔥薑蒜粉去腥（也可以用蔥姜代替）

2. 加入醬油、澱粉

3. 加入雞蛋，抓拌均勻，醃製半小時

4. 莜麵粉加入開水，一定是剛煮開的開水，攪拌成絮狀

5. 不燙手的時候開始反覆多揉幾次，直到揉成表面光滑的麵糰，大面團蓋上保鮮膜

6. 取一個小麵糰，用手掌根部上下搓長，搓成兩頭尖的長條即可

7. 水開後，將莜麵魚魚放在蒸鍋上蒸制7—8分鐘即可

8. 澆頭的部分很常規，鍋中倒油放入西紅柿塊

9. 翻炒出沙倒入清水煮開

10. 放入醃製好的肉片

11. 撇去表面浮末

12. 放入切好的土豆、胡蘿蔔，小火燉煮，最後10分鐘可加入芹菜

13. 取一些蒸好莜麵魚魚，澆上幾勺做好的熱騰騰番茄澆頭就可以直接開吃。    Q彈有嚼勁的莜麵魚魚搭配上酸甜的口感，燉爛的土豆和胡蘿蔔帶來的沙綿口感，每一口都讓人超滿足！

14. 後加入的芹菜也散發著獨有的香氣，軟爛又不失脆嫩的口感，在咀嚼完軟爛的蔬菜之後又會帶給你不一樣的清新感覺。

小貼士

1、莜麥面需要使用開水，一定是剛燒開的水。

2、澆頭的部分可以自行調換。

3、莜麵不太容易消化，食用時注意控制量。

4、蒸好的莜麵魚魚不要蓋蓋燜，到時間就關火、開蓋、放涼。

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