超級簡單美味的番茄香菇肉醬面

食材很家常，每次做麵條，老公就說如果我去開一個麵館，他一定會去買！

用料  

超級簡單美味的番茄香菇肉醬面的做法  

1. 這次選用的是梅花肉，也可以用牛肉餡兒

2. 香菇焯水後，與番茄，青椒一塊都切成丁。

3. 炒肉餡兒時加入醬油，花椒麵兒，蔥花，姜沫。煸炒一會兒，盛出，用剩下的底油炒香菇番茄青椒。

4. 待菜炒至五成熟時放入炒好的肉餡兒，青椒可以先放一半，加一小勺糖，兩勺大醬，加少量水，不用完全沒過菜，繼續翻炒，小火燉一會兒，此時嚐嚐鹹淡，淡的話可以加醬調節。

5. 收湯前放入剩下一半的青椒，保證青椒的色澤還有清香的味道，加少許雞精，出鍋放蔥花。

6. 燉醬時可以煮麵，這樣醬與面同時做好，面就是普通的掛麵因為醬的美味也會覺得特別的好吃。

7. 噔噔蹬蹬。。。

小貼士

1 有番茄的菜我一般都會放點糖，不然做出來是微酸的，所以半勺一小勺都可以看個人口味，喜歡吃偏甜味的朋友可以多加一點，還能提鮮。
2 青椒後放可以保證顏色，還有青椒的清香味道。
3 如果用牛肉做肉醬味道也是極好的！
4 放完大醬之後加水燉一會兒，會比較好吃！
5 炒肉餡兒時可以多放點油以免肉餡兒沒及時翻炒而粘鍋，炒完肉餡兒剩下的油就直接可以炒菜啦。