懶人三鮮（辣）年糕湯

休假在家懶得煮飯，直接一鍋煮，味道很好，也很方便。

用料  

懶人三鮮（辣）年糕湯的做法  

1. 根據個人食量盛水。
   喜歡吃辣的，就把適量辣椒或手撕或刀切直接放入鍋中，中火煮開。不吃辣就直接燒水。
   
   個人覺得用熱水煮一煮辣椒，更能入味。煮辣椒水切記開開油煙機或者窗子。我用的小米椒，然後煮開了差點嗆死自己。

2. 然後開始切火腿，蟹柳以及任何你想放進去的東西。形狀你隨意，喜歡就好。不過推薦條狀的，個人感覺相對美觀，也好煮。
   
   生的肉，像培根可以先煎熟，肉絲水洗一下，開水燙一下去去血水。
   
   東西根據難易煮熟的程度往鍋裡放。
   喜歡吃軟一點的年糕就先放。

3. 一鍋煮開，然後打蛋，吃多少打多少，然後快速一邊攪動鍋子，一邊倒進去，這樣就能打出漂亮細膩的蛋花湯了。
   然後可以滴兩滴食用油，增添湯的色澤。

4. 最後根據個人口味放鹽和雞精。放上一把小青菜，煮一小會煮熟青菜，滴兩滴麻油，就大功告成了！

小貼士

個人喜歡直接水煮各種配菜，這樣湯的顏色看起來比較清淡，炒過的油感覺顏色都比較暗。
不愛吃辣椒的朋友就不放辣，說起來是三鮮其實想吃什麼下什麼，對於懶人來說就是一鍋煮。
煮的時候要時不時攪動，以防年糕粘鍋。
對於湯來說，我比較喜歡羹湯那種濃稠的感覺，就會加一點點澱粉來讓湯稠一些。