用料
| 幹墨魚 | |
| 紅椒 | |
| 青椒 | |
| 九層塔 | |
| 薑末 | |
| 鹽 | |
| 黃酒 | |
| 糖 | |
| 辣椒末 |
雙椒燴墨魚的做法
幹墨魚溫水浸泡，清理乾淨
下沸水中淖一下，撈起瀝乾水分
熱油鍋下薑末和辣椒末煸香，墨魚倒入爆炒，加黃酒快炒起鍋
另起油鍋下紅椒、青椒片煸軟，倒入墨魚同炒，加少許水，鹽和適量的糖，起鍋時加入九層塔葉拌和即可
小貼士
1、幹墨魚有鹽份，淖沸水可以去掉些鹽味和腥味
2、適量的糖有調鮮味的作用，不需再加味精，海鮮本身就有鮮味的
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雙椒燴墨魚
食譜館
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