用料
| 蔥，姜，蒜，小米椒，鹽焗雞 | 適量 |
| 料酒，耗油，老抽 | 適量 |
鹽焗雞加工，簡單美味又下飯的做法
準備材料，這種鹽焗雞，超市都有賣，大概30幾塊錢一隻吧，個頭不大
![鹽焗雞加工，簡單美味又下飯的做法步驟圖 第2張]( "鹽焗雞加工，簡單美味又下飯的做法步驟圖 第2張")
熱鍋放油，小火炒香姜，蒜，小米辣
![鹽焗雞加工，簡單美味又下飯的做法步驟圖 第3張]( "鹽焗雞加工，簡單美味又下飯的做法步驟圖 第3張")
把雞肉用手撕塊（越小越入味），和作料一起用大火翻炒。
![鹽焗雞加工，簡單美味又下飯的做法步驟圖 第4張]( "鹽焗雞加工，簡單美味又下飯的做法步驟圖 第4張")
不需要加鹽，加入適量的老抽和耗油，再來點兒料酒去腥味
![鹽焗雞加工，簡單美味又下飯的做法步驟圖 第5張]( "鹽焗雞加工，簡單美味又下飯的做法步驟圖 第5張")
翻炒均勻後，加入切好的蔥段
![鹽焗雞加工，簡單美味又下飯的做法步驟圖 第6張]( "鹽焗雞加工，簡單美味又下飯的做法步驟圖 第6張")
最關鍵的一步，就是蓋上鍋蓋，讓雞肉再燜一會兒，雞肉會蒸發出一些水分，這樣會變得更幹一點兒，吃起來更香。好啦，大功告成！吃起來！
![鹽焗雞加工，簡單美味又下飯的做法步驟圖 第7張]( "鹽焗雞加工，簡單美味又下飯的做法步驟圖 第7張")
小貼士
開袋即食的雞不用再加鹽，出鍋前燜一下，雞肉更幹更香
