快手菜 | 蒜蓉葷素鮑魚

葷素搭配，營養翻倍，錢包不累👌
鮑魚數量看家庭條件，但至少還是得有幾個才有鮮味～
杏鮑菇，也稱素鮑魚。

用料  

快手菜 | 蒜蓉葷素鮑魚的做法  

1. 調料汁：
   1勺澱粉、1.5勺醬油、1勺料酒、半勺蠔油、半調料勺的鹽。兌入小半碗水。
   如圖，我家的勺和調料勺。

2. 半頭蒜切末，兩根小米辣切圈，有的話可以切點薑絲。
   杏鮑菇切片兩面花刀，鮑魚用刀剔出扔掉內臟刷乾淨擺回殼內，擺盤。

3. 鍋底放和蒜末等量的油，燒熱爆香姜蒜，改中火下入小米辣翻炒，倒入料汁稍微收至粘稠。

4. 儘可能均勻得淋入料汁，可以用勺子輔助調整蒜和小米辣。

5. 水開上鍋蒸6分鐘，撒入小蔥末，再蒸半分鐘出鍋。