一次成功超好吃炸豬排（簡易版）

疫情期間我們吃得最多的幾乎頓頓都有的就是白菜，包菜，蘿蔔，土豆，青椒，豬肉。這幾種菜已經被武漢人民列入疫情結束後再也不想吃的菜品黑名單😂
食物是很簡單但做法可以多樣化，今天就換個花樣做豬肉，炸豬排走起！👉

用料  

一次成功超好吃炸豬排（簡易版）的做法  

1. 按說豬排用裡脊肉做最好。不過特殊時期能買到肉就不錯，不挑，做好了一樣好吃！切差不多一釐米厚的肉片，一樣用刀背橫豎拍肉，打斷肉筋同時也把肉拍鬆，一會兒醃製更入味！

2. 醃製配料都放入一個盤調勻，所有配料都可以按照自己的口味增加或減少。還可以加入自己喜歡的佐料（如，十三香，五香粉，辣椒麵等）

3. 將肉放入醃製盤中，醃半小時以上

4. 醃好的肉裹上一層面粉，邊邊角角都裹上

5. 再到裹上一層蛋液

6. 再裹上一層面包糠，也是邊邊角角都裹上

7. 油溫燒至六七層熱，下整裝待發的豬排，炸它！炸至兩面金黃色撈出。待全部豬排第一次炸完後，進行復炸，炸至略帶焦色就可以出鍋啦！

8. 炸好的豬排外脆裡嫩！經過拍打的豬肉醃製後很入味，層層包裹完全鎖住了香味，入口層次分明有序，肉內水分毫無流失。

9. 配上喜歡的蔬菜和醬汁。這是調了一個照燒醬汁再配了一個番茄醬。簡單，營養又高顏值的豬排套餐完成！！

10. 噔噔噔噔，小盆友的雙汁豬排套餐好啦！開動吧！

小貼士

1.醃製配料可以按自己喜歡的口味增加減少，加入自己的配料也可以。
2.這次我並沒有用裡脊肉，就用了一般的瘦肉，做出來一樣肉質鮮嫩可口。說明拍打肉片和醃製過程一定要到位
3.全程中小火，大火翻面不及時一定會焦，影響口感