用料
| 皮蛋 | |
| 青椒（不辣的） | |
| 大蒜 | 一小撮 |
| 生薑 | 一小撮 |
| 醬油 | |
| 麻油 | |
| 花椒油 |
皮蛋切塊
![五分鐘快手菜：正宗四川涼拌剁椒皮蛋的做法步驟圖 第2張]( "五分鐘快手菜：正宗四川涼拌剁椒皮蛋的做法步驟圖 第2張")
青椒、姜、蒜、剁成末
![五分鐘快手菜：正宗四川涼拌剁椒皮蛋的做法步驟圖 第3張]( "五分鐘快手菜：正宗四川涼拌剁椒皮蛋的做法步驟圖 第3張")
末蓋在皮蛋上，淋上佐料
![五分鐘快手菜：正宗四川涼拌剁椒皮蛋的做法步驟圖 第4張]( "五分鐘快手菜：正宗四川涼拌剁椒皮蛋的做法步驟圖 第4張")
花椒入熱油鍋，到花椒快焦時起鍋，熱油淋在青椒上
最後微波爐熱一分半鐘。
小貼士
1、刀快不切，用壓的方法能不切壞皮蛋
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五分鐘快手菜：正宗四川涼拌剁椒皮蛋
食譜館
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